Hinweis

Für dieses multimediale Reportage-Format nutzen wir neben Texten und Fotos auch Audios und Videos. Daher sollten die Lautsprecher des Systems eingeschaltet sein.

Mit dem Mausrad oder den Pfeiltasten auf der Tastatur wird die jeweils nächste Kapitelseite aufgerufen.

Durch Wischen wird die jeweils nächste Kapitelseite aufgerufen.

Los geht's

Von Flat White bis Slow Coffee: Tafelstern Porzellan inspiriert

Logo https://stories.tafelstern.de/von-flat-white-bis-slow-coffee

Slow Coffee

Kaffee ist ein Genussmoment.
 – Vom Duft über den Geschmack bis hin zum energiespendenden Effekt.

Kaffee ist Handwerkskunst.
 – Von der Zubereitung bis zur Präsentation. 

Kaffee ist Umsatzbringer und Lieblingsgetränk.

Tafelstern inspiriert, den Variantenreichtum auszuspielen: Von den unterschiedlichen Kaffeespezialitäten bis hin zur geschmackvollen Inszenierung.


Impressum und Datenschutzerklärung des Anbieters
Zum Anfang
Fein gemahlene Bohnen und siedendes Wasser mit hohem Druck: 12 Mal schneller als eine Tasse Filterkaffee kann eine Tasse Espresso serviert werden.

Espresso – von expressus – bedeutet gepresst und ausdrucksvoll. Und Letzteres gilt auch für den Koffeingehalt: Weniger Wasser auf eine ähnliche Menge Kaffeepulver bringt mehr Koffein.

Doch der Koffeinkick allein ist es nicht, der Kaffee in all seinen Varianten zum unangefochtenen Lieblingsgetränk der Deutschen macht:

Zum Anfang
Zum Anfang
Zum Anfang
Und – wie die Anhänger der Slow Food Bewegung sagen – die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen.
Zum Anfang
Zum Anfang
Zum Anfang
Ein echter Slow Coffee entsteht mit einem bewussten Blick auf alle Details und wird vom ersten bis zum letzten Schluck mit allen Sinnen genossen.

Zum Anfang
und wer einen vollmundigen Slow Coffee trinken möchte, der hat sich zu gedulden:

Während das Wasser langsam durch das Kaffeepulver rinnt, können sich die Aromen so richtig entfalten. 


Zum Anfang
"Das Leben ist kurz. Weniger wegen der kurzen Zeit, die es dauert, sondern weil uns von dieser kurzen Zeit fast keine bleibt, es zu genießen."


Zum Anfang
Der morgendliche Koffeinschub macht Viele zwar überhaupt erst ansprechbar – aber Kaffee hat auch ganz andere Qualitäten:
Zum Anfang
Kaffee ist natürlich kein Heilmittel, aber kann – in Maßen genossen – der Gesundheit sogar mehr nützen, als ihr schaden.

Die rund 2000 Inhaltsstoffe sollen eine entgiftende Wirkung für den Körper haben. Zudem wird dem Heißgetränk nachgesagt, gut für das Herz zu sein.

Wer Kaffee jedoch in Stresssituationen konsumiert, kann derlei Wirkung nicht erwarten – auch hier gilt: Kaffee kann nur in Verbindung mit Ruhe und Entspannung gesundheitsfördernd wirken.





Zum Anfang
Denn das kann dazu motivieren, der Hektik des Alltags einfach mal den Rücken zu kehren, das Smartphone auch mal beiseite zu legen, um das volle Geschmackserlebnis empfinden zu können.


Schließlich kann eine Tasse Kaffee ...




Zum Anfang
Nach oben scrollen
Nach links scrollen
Nach rechts scrollen
Nach unten scrollen

der Beginn von etwas Großem ...

Zum Anfang


Zum Anfang

Zum Anfang
Das Premiumporzellan, das den ersten Platz beim „Foodservice Equipment Reports Award“ belegt, überzeugt auf ganzer Linie: Die Formensprache orientiert sich an der Natur.

Die Reduzierung des Designs auf das Wesentliche vermittelt Klarheit in der heute so komplexen Welt.
Zum Anfang
So ist es möglich, dass ein Kaffee fruchtig, nussig, sahnig oder auch erdig schmecken und recht unterschiedlich riechen kann.

Wer diese zahlreichen Geschmacksnuancen entdecken möchte, der setzt auf Filterkaffee, der dank seiner Zubereitungsart der Bohne ihre Aromen entlockt.



Zum Anfang
Studienergebnissen zufolge wünschen sich 70% aller deutschen Kaffeetrinker eine Erfindung, die den Kaffeegenuss erhöht - und favorisieren unter all den vielen Kaffeespezialitäten den gefilterten Kaffee.

Liegt darin der Grund, warum Slow Coffee so viel Beachtung erfährt?




Zum Anfang
Denn die Wahl der Bohne, deren Qualität und Röstung sowie die verwendete Mahlstufe haben Einfluss auf den Geschmack des Slow Coffees.

Wer also immer wieder neue Geschmackserlebnisse zelebrieren möchte, der ist beim Slow Coffee genau richtig, und bestimmt einfach selbst, wie aromatisch und intensiv sein persönlicher Filterkaffee werden soll.



Zum Anfang
Die Zubereitung eines Slow Coffees ist einfach und braucht keine komplizierte Technik.

Lediglich eine Kaffeemühle, einen Kaffeebereiter und Filtertüten.

Und schon kann's los gehen ...




Zum Anfang
Stellt man dem Gast alles Benötigte auf dem Tisch, kann er selbst entscheiden, wie viel Zeit er dem Kaffee geben möchte, um sein Aroma zu entfalten.

1. Zuerst werden die Bohnen feinkörnig gemahlen

2. Als nächstes wird der Filter mit warmem Wasser gereinigt, damit er seinen Papiergeschmack verliert.

3. Dann erst wird das Pulver hinein gegeben.

4. Nun kann das Pulver mit einer kleinen Menge heißem Wasser aufgegossen werden.

5. Dieser Schritt wird nach 30 Sekunden wiederholt – insgesamt lässt man sich etwa 2 bis 3 Minuten Zeit. 









Zum Anfang
Treffender könnte man die Zubereitung eines Slow Coffees nicht beschreiben.

Langsam und ruhig bahnt sich das braune Gold seinen Weg durch den Filter in die Glaskanne des "Slow Coffee Makers" aus der Playground Accessoires Serie von Tafelstern.


Zum Anfang
Die Deutschen trinken in jeder Sekunde 2.315 Tassen Kaffee. Das sind 73 Milliarden Tassen pro Jahr.

Dabei hat Jeder andere Vorlieben, wenn es um den Geschmack des Kaffees geht.


Zum Anfang
Zum Anfang
Es gibt zahlreiche Kaffee-Spezialitäten, die in der modernen Gastronomie in Oberen serviert werden, die von ihrer Formgestaltung her nicht unterschiedlicher sein könnten.

Ähnlich wie bei Weingläsern erfüllt die Form auch eine bestimmte Funktion:


Zum Anfang
Zum einen nimmt man dadurch das Aroma besser wahr und zum anderen bietet die Oberfläche Platz für Latte Art – für die der Flat White bekannt ist.



Zum Anfang
Und so kommt das Dekor Blush mit pudrigen Farbverläufen bewusst etwas rustikaler daher.

Zum Anfang
In welchem Stil auch immer: Neben einer gut sortierten Kaffeekarte sorgt besonders ein "stimmiges Ambiente" für aromatische Auszeiten.






Zum Anfang
Also was veranlasst Kaffeeliebhaber, ihr Heißgetränk außerhalb der eigenen Wände zu geniessen?

Wenn es dort wie zu Hause ist!

Schließlich probieren knapp 47% der Deutschen und beinahe 50% der Schweizer gerne neue Kaffeevariationen aus.

Und diese finden sie deutlich häufiger in speziellen Kaffeebars, Cafés und Co., als in der eigenen Küche.

Zum Anfang
Der feine Unterschied: Ein gut servierter Kaffee, präsentiert auf der Porzellankollektion Delight, der nicht solo daher kommt:
Zum Anfang



Zum Anfang
sondern auch die süßen Köstlichkeiten, die dem Kaffeegenuss das I-Tüpfelchen aufsetzen – präsentiert beispielsweise auf der Porzellankollektion Temptaste.




Zum Anfang
Zum Beispiel auf Porzellan mit dem Dekor Rusty Flakes im eher handwerklich anmutenden Look.
Zum Anfang
Zum Anfang
Zum Anfang
einen besseren und genussreicheren Kaffee zu kredenzen – Funktionalität und Ästhetik für höchste Ansprüche inklusive.

Mit der High End Kollektion Coffee Tasting können Kaffee-Spezialisten und solche, die es noch werden wollen, den Kaffeegenuss nicht nur bei der Inszenierung, sondern bereits bei der Zubereitung auf die Spitze treiben.
Zum Anfang

Carsten Gollnick über das, was die Kollektion Coffee Tasting besonders macht.

0:00
/
0:00
Audio jetzt starten
Zum Anfang
Schließen
Vorher/Nacher Ansicht

Kollektion ansehen
Obere mit Henkel, hohe und niedrige Bowls, Gläser, Deckel, Untere, die man für verschiedene Zwecke einsetzen kann.
Zum Anfang
Zum Anfang
Zum Anfang

Vollbild
Premium-Porzellan vom Weltmarktführer Profiporzellan

Entdecken Sie die Porzellankollektionen
https://www.tafelstern.de/unsere-produkte/

Treffen Sie uns auf den Fachmessen
http://www.tafelstern.de/messetermine/


Lassen Sie sich beraten und erfahren Sie mehr über TAFELSTERN
http://www.tafelstern.de/
info@tafelstern.de
Telefon national: +49 9287 73 1711

Press Relations / Blogger Relations:
Nutzen Sie unser Pressematerial für Ihre Berichterstattung:
http://www.tafelstern.de/press-relations
tafelstern@agentur-21.de


Wir freuen uns auf Sie!
Schließen
Zum Anfang

Vollbild
Informationen über die Interviewpartner in dieser Reportage:

Designer Carsten Gollnick
https://www.gollnick-design.de

Pressematerial aus dieser Reportage und über TAFELSTERN erhalten Medienberichterstatter bei:

AGENTUR 21 / Presseteam TAFELSTERN
Julie Ulrike Lanz & Team
Lindenstrasse 82
50674 Köln
tafelstern@agentur-21.de
http://www.agentur-21.de


Über TAFELSTERN:
TAFELSTERN, die internationale Porzellanmarke der ambitionierten, gehobenen Gastronomie und Hotellerie hat es sich zur Aufgabe gemacht, die moderne Tischkultur zu bereichern. Das hochwertige und designstarke Hartporzellan made in Germany ist auf dem gesamten Globus zu Hause. Kompromisslose Qualität, ständig neue Inspirationen rund um den gedeckten Tisch und ein herausragender Service sind die Basis des Erfolgs.

TAFELSTERN Porzellan ist spülmaschinenfest und mikrowellentauglich, ofenfest und salamandertauglich. Zudem überzeugt das Qualitätsporzellan mit höchstmöglicher Kantenschlagfestigkeit – die naturgemäß je nach formaler Gestaltung leicht variiert. Füße und Borde sind fein poliert; zur leichten Reinigung sind Henkelansätze innen verputzt. Die besonders hohe Schnitt- und Kratzfestigkeit der Glasur macht das Markenporzellan, das lange nachgekauft werden kann, langlebig.

TAFELSTERN ist eine eigenständige Marke der BHS tabletop AG, die mit rund 150 Jahren Porzellanexpertise Weltmarktführer im Bereich des Profiporzellans ist. Das Unternehmen engagiert sich nachhaltig im Bereich des Energie- und Umweltmanagements und erhielt Anfang 2012 als erstes Unternehmen der Porzellan-Branche welt­weit das renommierte Prüfzertifikat DIN EN ISO 50001. Zusätzlich ist die BHS tabletop AG nach der internationalen Norm DIN EN ISO 14001 zertifiziert, dem internationalen Standard für Umweltmanagementsysteme.

TAFELSTERN · professional porcelain
Eine Marke der BHS tabletop AG
Ludwigsmühle 1
95100 Selb

http://www.tafelstern.de/

Telefon national: +49 9287 73 1711
info@tafelstern.de

Telefon international: +49 9287 73 1731
export@tafelstern.com
Schließen
Zum Anfang
Zum Anfang
Scrollen, um weiterzulesen Wischen, um weiterzulesen
Wischen, um Text einzublenden